Soupe aux carottes et gingembre

Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les oignons et une généreuse pincée de sel et de poivre, et cuire jusqu’à ramollir les oignons, remuer à l’occasion, environ 8 minutes. Ajouter les gousses d’ail écrasées (elles seront mélangées par la suite) et les carottes dans la casserole et cuire encore 8 minutes, […]